Dukaninspirerad kycklingpanna med citron, vitlök o chili

 
 
 
 

Man måste inte laga olika mat för familjen, om man går på diet 
det räcker med att variera tillbehören.
Till den här enkla och goda kycklingrätten passar både ris, pasta eller potatis.
Det är just så här det ska va,enkelt. Att följa en diet är mycket enklare om hela familjen kan äta samma mat, med olika komplement
 
 
 
 
700 g  Kycklinglårfilé
1/2 Citron i skivor, som delats i 8 bitar var
2 klyftor Vitlök,fint hyvlade
salt o peppar
Chili efter behag
Bladpersilja
Olivolja  några droppar
 
  1. Värm en teflonpanna
  2. Salta och peppra kycklinbitarna fräs dom i lite olivolja till vacker färg
  3. Sänk värmen, tillsätt citronbitar, vitlök och chili låt puttra ihop, tills kycklingen är genomstekt
  4. Drösa över skuren bladpersilja
Servera med keso och rödlöksallad
 
 
Du som inte är proteindietare  vet säkert vad Du vill ha till det här
 
 
 
 
 

Dukans husmanskost

Det ska vara gott at leva sunt. Att leva enligt en diet innebär ju inte att man avstår från vanlig husmanskost. Tvärtom, gäller det att äta så normalt som möjligt, med hänsyn tagen till dieten.
En ensidig diet tröttnar man lätt på och återfaller i ett ohälsosamt mönster.
Med riktig mat behåller man sig mätt längre och får inte det förrädiska sötsuget.
Det behöver inte vara midsommar för att äta matjesill,
och det måste inte vara färskpotatis till sillen,
dillkeso är ett väl så gott alternativ.
 
Idag äter jag Matjesill till lunch
Jag har blandat keso med finskuren rödlök och mycket dill.
Knäckebröd med ost och kokta ägg ger en proteinrik och god måltid.
 
 
Till middag blir det Kålpudding med riven morot och lingonsylt
 
Recept på Kålpudding
 
600g vitkål
500 g nötfärs
1 gul lök fintärnad
2 msk olivolja
1 köttbuljonhtärning
svart eller vitpeppar
1 dl matlagningsgrädde
2 dl kokt ris
 
Sätt ugnen på 200 grader
Strimla vitkålen och  koka den i 2 dl vatten så den blir mjuk
Bryn lök och färs i en stekpanna, smaksätt med den smulade buljongtärningen
och peppar.Buljongen innehåller  mycket salt så smaka av innan du saltar mer.
Häll över färsblandningen i kastrullen med kålen, tillsätt grädden och riset blanda väl
Lägg blandningen i en ugnsfast form  och grädda mitt i ugnen i 35- 40 min.
Setrvera med råkost och lingon
 

Dukans LCHP Dessertpudding

En riktigt god och variationsrik dessert eller mellanmål.
Jag har använt hallonsylt som jag kokat själv och sötat med Canderel.
Andra smaksättningsförslag vanilj, kanel, kardemumma, citron eller apelsin.
Som ni ser finns det inga gränser.

Detta behöver du:
4 dl lättmjölk
3 msk maizena
1 1/2 msk Canderel strö
1 äggula.

Gör så här:
Vispa ihop mjölk med maizena.
Koka upp under ständig omrörning, ta av från värmen
Vispa ner Canderel, äggula och smaksättning.
Häll upp i vattensköljda koppar eller glas, låt svalna
och ställ i kylskåp.

Vid servering lossa försiktigt och stälp upp, eller servera direkt ur koppen.




Blåbärssylt sötad med Canderel

Blåbärssylt

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 58

Kcal / portion: 177

GBR (GI) / port: 7

Recept: 709 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 1%

Kolhydrater: 11%

Fibrer: 2%

Portionsvikt: 308 gram

Ingredienser

Visa: 

Blåbär1,0kilo73%

Vatten2,0dl0%

Canderel strö5,0dl27%

Melatin Röd1,0tskN/A

Skapat av 
chefcarl

Tillagning

  1. Koka bär och vatten 5min
    Blanda ner Canderel och Melatin
    och rör om så att det smälter.

    Häll upp på varma burkar.

Dukans LCHP Tisdag 16 augusti Proteindag

Jo tack, blåbärssylten blev så god.
Det har blivit vanligt i matbranschen att hitta på namn. Ja, inte hitta på,  mer
att man använder ett etablerat namn som benämning på  något annat.
Ett exempel: Mat Tina skulle ha  ett TV program och i förhandsinformationen fick man reda på att hon skulle  laga Rotfruktskompott. Aldrig hört talas om trots 50 år i jobbet. Kul med något nytt.
Och vad ådstakom det lilla flickebarnet? Jo, Rotmos !!!
Kompott använder de flesta till efterrätt.
Nåväl ja ska använda beteckningen Pizza på ett nytt sätt. Pizza är ju en tunn gräddad degbotten
med valfri fyllning.
Den här pizzan har en botten av enbart ägg.




FRUKOST
En skål filmjölk med blåbärssylt och havrekli




LUNCH


Äggpiza med lax, Hallomiost och örter

Vispa ihop 3 ägg, häll ut i varm torr teflonpanna, stäng av värmen
Låt smeten stanna. Lägg upp på tallrik och fyll med lax och Hallomi.
Eller vad du tycker



MIDDAG



Grillad kycklingklubba med Keso och Hallomiost

Efter att jag grillat klubborna drar jag av skinnet
och penslar med grillsåsen.
Grillsåsen kokar jag med passerade tomater rosmarin och lite honung
smaksätter med japansk soja och svartpeppar



MELLANMÅL
Kaffelatte







KVÄLLSTHE
Carls bröd med skinka

Matjestallrik

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 171

Kcal / portion: 471

GBR (GI) / port: 0

Recept: 471 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 12%

Fett: 11%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 0%

 

 

Matjestallrik

Antal portioner: 1

Ingredienser

Visa: 
1,0
dl
20%
2,0
msk
1%
1,0
st liten
11%
100,0
gram
67%
3,0
skivor
1%

Tillagning

  1. Blanda keso och dill
    Dela ägget 
    Arrangera det hela på tallrik

Proteinberikad mjölk

 
Skånemejerier har kommit med en proteinberikad mjölk, den har 50% mer protein än vanlig mjölk.
Jag har använt den i räksoppa som blev lika god som vanligt, men näringsrikare.
Räkskal sparar jag alltid i frysen, perfekt till soppa som den här. Eller red den lite tjockare till gratängsås för fisk
 
 
 
 
 
 
 
 
Detta behöver du:
Skal från 1 kg räkor
1/2 gul lök
1 dm purjolök
1 klyfta vitlök
1 liter proteinberikad mjölk
2 msk tomatpuré
2 1/2 msk maizena
 
Lägg allt, utom maizena, i en gryta och koka upp.
Låt sjuda i 15 minuter.
Sila ifrån skalen och pressa ur dem ordentligt.
Rör ut maizenan i lite vatten, häll tillbaka allt i grytan och koka upp.
Smaka av med salt o peppar, dill och gräslök
Servera med räkor och vad du tycker i tallriken.
 
Rätt mätt på lätt sätt
 

Baconäggröra

3 ägg
1 pkt bacon i bitar
1 tomat i bitar
1 klyfta vitlök
1/2 liten rödlök i tärningar
chili efter smak

Värm en teflonpanna
Vispa ihop äggen
Fräs övriga ingredienser i en teflonpanna,
häll över äggen,  och rör i smeten så allt blandas.
Låt det hela (stanna)
Servera med sallad



Tomattorsk



1 burk  eller paket krossade tomater
1 dm purjolök
vitlök  efter behag
lite morot och selleri i fina tärningar
citron
Torsk färsk eller fryst tinad.
Santa Maria Seafood & Fish krydda i kvarn

Krydda fisken med kryddan  rejält
Låt de finskurna grönsakerna svettas i aningen olivolja.
Fyll på med tomaterna och späd med lite vatten
Smaksätt med citron och koka ihop till god smak och konsistens.
Lägg i fisken, se till att den täcks av vätska
Låt grytan återta temperaturen
Sätt på ett lock och drag grytan av värmen
Vänta ca 10 minuter så är fisken klar

Fyll på med egna godsaker  musslor räkor eller vad  du vll
Santa Marias krydda innehåller saffran och fänkål och ger en gudomlig smak.





KESOFYLLNING

500 g minikeso 1,5 % fett
125 g lättkvarg 0,5 % fett
2 tsk riven pepparrot
3 tsk Hovmästarsås
2 msk tomatpuré
1 msk Canderel
Några stänk Tabasco

Blanda alla ingredienser
Använd till att fräscha upp och dryga ut proteinmaten.
Tillbehör till kyckling, fisk och skaldjur.

KVARGBEA sås

250g ICA lättkvarg
1 äggula
1 msk dijonsenap
1 1/2 msk torkad dragon
1 tsk god vinäger
1 1/2 msk Canderel

Blanda alla ingredienser till en jämn sås
Lätt gott

Kardemummaskorpor

Sätt ugnen på 200 grader
3ägg
1/2 burk  (125 g ) lättkesella
5 msk havrekli
5 msk majsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 msk Canderel
Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.
Bred ut den på bakpappersklädd plåt. ca 5 mm tjockt
Grädda ca 10 minuter
Skär i sneda bitar sombilden visar
Torka i ugn 100 g med gläntad lucka
Gräddad oskuren        Gräddad skuren         Klart för kaffebordet

Pepparrotsdressing

250 g Kesella lätt
2 tsk riven pepparrot, eller efter smak
1 msk tomstpuré
2 tsk Canderel
2 msk vatten

  • Blanda alla ingredienser
  • Späd med vatten till önskad konsistens

Hovmästarkesella

250 g Lättkesella
2 msk svensk senap
1 msk Canderel
1 msk hackad dill
2 msk vatten


  • Blanda alla ingredienser,
  • Späd med vatten till önskad konsistens

Balsamdressing

1 msk Dijonsenap
5 msk god balsamvinäger
1 msk olivolja

Skaka ihop alltsamman i en burk
lägg i en vitlöksklyfta som får marinera
och avge arom.  Gott

Havrekligröt

3 msk havrekli
1,5 dl lättmjölk
salt och Canderel efter smak

Blanda och sätt in i micron 1 minut
ta ut och låt svälla.
Värm i 30 sekunder.

Det här är gott

Chokladkakor för proteindietare

2 ägg
4 msk miniyoggi, ( eller annan yoghurt med låg fetthalt)
4 msk havrekli
2 msk kakao
rivet skal från en apelsin
1 msk Canderel

Blanda ingredienserna till en jämn smet
Klicka ut i lagom stora klickar i varm torr teflonpanna
Man ser när kakorna börjar bli torra på ovansidan då är det klart





Pepparpannkakor

2 ägg
4 msk kvarg
4 msk havrekli
1 tsk pepparkakskrydda
2 tsk Canderel

Blanda ingredienserna väl klcka ut i varm torr teflonpanna
och grädda gyllenbruna på båda sidor



Onsdag 24 november

Proteindag  tionde dagen i cruisefasen

I dag har det blivit hundpromenader, vilket kan liknas vid
intervallträning för pensionärer. Det går långsamt,mycket att nosa på.
Och plötsligt full fart, tills nästa annons ska tydas.
Men jag rör ju på mig i alla fall.
Det har varit lite tomt till kvällsteét. När hustrun sitter med goda skorpor.
Därför har jag gjort muffins  som är Dukanproof recept här nedan.
Lunchens pannkakor kan man äta som brödersättning.

FRUKOST
En skål miniyoggi med 2 msk havrekli
2 kokta ägg
Kaffe


LUNCH



Pannkakor med kycklingfilé

2 ägg
4 msk kvarg  ( Jag använde Valio laktosfri 0,3 % fett)
4 msk havrekli
salt

Vispa ihop till en jämn smet.
Grädda i teflonpanna i den storlek du tycker.
Servera med kycklingfilé i skivor



MIDDAG




Grillad ryggbiff med rödlökskeso, pepparrotsdressing och soya


MELLANMÅL

Fruktyoghurt, kalkonskivor



Kvällste med muffns





Yoghurtmuffins

2 ägg
2 tsk bakpulver
6 msk havrekli
6 msk miniyoggi persika/vanilj

Sätt ugnen på 180 grader

Vispa ihop till en jämn smet, fördela i 6 muffinsformar
Baka av ca 15 min
Variera med olika frukyoghurts  för variation.
I orginalreceptet ingår sötningsmedel, men nej tack.
Kan tänka mig att agavesirap  är bra mycket bättre än kemisk sötning.





Tisdag 23 november

Protein & grönsaksdag i cruisefasens nionde dag
Stavgång, trots vinterväder med nordanvind.
Det, fanns inte på kartan för några veckor sedan.
Protein & grönsaksdag innebär precis det.
Proteinet skall kompletteras med grönsaker,inte tvärtom.
Frukostäggen smaksätter jag med Ejderns kaviar i stället för salt.
Jag tror jag får i mig  mindre salt på det viset. Japansk soya ersätter saltet på bordet.

FRUKOST

En skål  miniyoggi frukt  med två msk havrekli
2 kokta ägg
Kaffe




LUNCH



Grönsaksomlett med kalkon

3 ägg hopvispade med 1 msk kvarg
1/2 paprika
1/2 gul lök
4 stora champinjoner
1 tomat
Persilja
50 g Skivat rökt kalkonbröst

Värm upp en teflonpanna
Skär grönsakerna  i mindre  bitar.
Fräs upp grönsakerna i  några droppar olivolja och
låt dem bli genomvarma.
Häll över äggsmeten , peta runt lite så grönsakerna blir omslutna av smet.
Strimla kalkonköttet och lägg ner i pannan.
Strö över finskuren persilja.



MIDDAG



Nötfärsgulasch


400 g nötfärs
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2 morötter
1 bit rotselleri
2 paprikor
2 msk tomatpure
1 msk paprikapulver
1msk spiskummin
1 msk japansk soya
1 liter kokande vatten
Salt och peppar
Skär alla grönsaker i mindre bitar . Fräs upp nötfärsen i en gryta.
Tillsätt grönsakerna,tomatpure, paprikapulver,spiskummin och soya.
Rör ordentligt från botten så att allt blandar sig.
Låt allt fräsa ihop och tillsätt kokande vatten
Koka ihop och smaka av med salt och peppar.

MELLANMÅL

Fruktyoghurt, havrekliplättar

Tidigare inlägg
RSS 2.0