Lammfärsbiff med sallad
Mat ska vara färgrik, då blir den också vacker.
Dessutom är den fylld med antioxidanter. Och visst blir vacker mat godare.
Idag har jag gjort det mycket lätt för mig
Färdig färsk lammburgare som jag grillade.
En påse småbladig salladmix.
Tomater och Mozarella
Rödlök
Vitlöksyoghurt
Snabb och lyxig lunch
Filbunke
När den första egna filbunken är klar, då är det vår.
Om man inte har egen täta från tätörten, går det bra att använda en köpt filbunke.
En förpackning filbunke till en liter mjölk.
Här använder jag faktiskt riktig Gammaldags ekologisk mjölk.
Gör en filbunke särskilt, för fortsatt produktion, så har du snart en genuin hemgjord variant, utan spår från filbunksfabriken.
En riktig filbunke, utan tillsatser av stabilisatorer, gelatin mm.
Servera med en gnutta råsocker och ingefära.
Nu är det på gång, och vi inväntar nässlorna.
Det blir ju rester i kylskåpet
Man slänger inte mat. Man förädlar den.
Med några ägg tillhands så skapar man den läckraste måltid med rester.
Nu bestämmer du helt själv vilken inriktning måltiden ska få.
Proteinmåltid, protein/grönsaks måltid. Jag valde en blandning
Finskuret kött, finskuren kyckling, vitlök, rödlök kidneybönor,champinjoner
tomater.
Fräs alltihop i en teflonpanna.
Vispa ihop några ägg, och häll över, sänk värmen och låt hela härligheten "stanna"
Denna ljuvliga anrättning har många namn beroende var man äter den.
Frittata i Italien . Tortilla i Spaninen. Omelette Paysanne i Frankrike.
Ja hos mig är den en riktig Bondomlett
God spis
Förbruka mer energi
För att gå ner i vikt behöver man bara göra av med mer energi än man stoppar i sig.
Ganska enkelt egentligen.
Men det är just det som är så svårt.
Vi har lärt oss att protein ger en längre mättnadskänsla, än kolhydrater och ger färre kalorier.
Träning och motion bränner mycket nergi.
Men om det nu är så att man inte tycker det är det minsta roligt att gå på gym eller andra hinder för hårdträning.
Jo, det finns möjligheter för oss också.
Vår kropp skall ha en medeltemperatur av 37 grader.
Om man sätter på sig lite tunnare kläder på promenaden, då går det åt mer energi att värma upp kroppen, plus energi för att ta sig fram.
Om vi kyler ner kroppen med en kall dusch, då går det också åt mycket energi att värma upp.
Kall dryck kyler, och förbrukar alltså mer energi.
Sallader och kallskuret är gott och nyttigt, samt bränner mycket energi.
Sammanfattning kall föda och dryck förbrukar mer energi än varm.
Nötfärsbiff med stuvad Broccoli
I Amerika anses Broccoli vara den mest näringsriktiga och vitaminrikaste grönsaken.
Gott är det i alla fall.
Här har jag gjort en lätt stuvning av lättmjölk och Maizena.
En välkryddad nötfärsbiff blir gott till.
Grillad lax med stuvad spenat och hårdkokt ägg
Vårlunch med lax och mycket få kolhydrater.Men mycket läcker och näringsrik.
Laxen marinerade jag med vitlök chili och citron.
I en upphettad teflonpanna med lite hickorysalt i botten grillades laxen.
Spenaten stuvades med Maizena utrört i lite lättmjölk
Hårdkokta ägg och tomat till.
Kan utökas med kokt färskpotatis.
Det går fort och är lätt, att laga riktig mat. Dyrt är det inte heller
Grillad lax med stuvad spenat och hårdkokt ägg
Vårlunch med lax och mycket få kolhydrater.Men mycket läcker och näringsrik.
Laxen marinerade jag med vitlök chili och citron.
I en upphettad teflonpanna med lite hickorysalt i botten grillades laxen.
Spenaten stuvades med Maizena utrört i lite lättmjölk
Hårdkokta ägg och tomat till.
Kan utökas med kokt färskpotatis.
Det går fort och är lätt, att laga riktig mat. Dyrt är det inte heller
Guldkant på fredagskvällen
Det här har jag sett fram emot.
Teryakigrillade spareribs,sallad, pommes frites, yoghurt aioli
och en chilihet bbq sås.
Kan förefalla att vara en mycket ohälsosam måltid.
Tycker jag inte att det är.
Spjällen är marinerade med en teryakisås som jag gjorde av kinesisk soja sötad med lite honung.
Potatisen är tillagad i ugn med ett minimum av fett.
Aiolin är tillagad av yoghurt,äggula lite senap och mycket vitlök
BBQ såsen gjorde jag på , passerade tomater, chili och en skvätt teryakisås.
Chili bönor med ägg och sallad
Fredagslunchen fick bli enkel god och proteinrik. Kidneybönor med chili,från burk.
Stekt ägg och sallad. Jag älskar den här lunchen. En vanlig variant är att göra en omlette med bönfyllning.
Fredagsmyset ska bli Teriyaki grillade spareribs med sallad och pommes frites.
Dukans Husmanskost Kålpudding
En riktigt vällagad kålpudding, slår det mesta.
Jag gör flera stycken på en gång, perfekt at ha i frysen.
Servera med lingonsylt och riven morot
Potatissallad med kassler
Potatis anses vara den stora källan till kolhydrater och ohälsa.
Fel fel fel.
Potatis är fylld av näringsämnen och vitaminer.
Kokt fast potatis har hälften så högt energivärde som pasta och ris.
Potatis innehåller dessutom höga halter antioxidanter, mer än tomat.
Om man låter potatisen kallna omlagras stärkelsen och blir långsammare.
Kokt kall potatis har 23 i GI värde. Som jämförelse har äpple 36
Potatissallad med en lätt vitlöksvinegrette, rödlök och kapris är inte alls onyttigt, jo i attackfasen.
Sätter man till lite chili så blir det ännu bättre.
Chili vinäger och vitlök bränner fett.
Till den här måltiden har jag använt mycket mager kassler.
Yoghurt med tomat och chili.
Gurka tomat och morot
Omelettlunch med sardiner
Trots att jag äter väldigt mycket ägg har jag normala kolesterolnivåer. Tack för det.
Enklare och snabbare lunch är svårt att uppnå. Gott är det, nyttigt är det, och proteinrikt.
Tre ägg och låda Kung Gustav sardiner.
Proteinmiddag med fisk och äggsås
Antar att ni har märkt att jag är inne i en proteinperiod. Jag ville kompensera lite. Har bakat en del till Röda Korset, och då blir det så klart lite kvalitetskontroller. Men jag lider absolut inte av proteindagar.
I dag har jag dock lagt till ett par potatisar, kokta med skalet på och kylda. Vips så var de inte så kolhydratstinna längre.
Fisken tillagar man lättast i micron. Såsen är lättmjölk redd med Maizena och uppkokt. Blanda i hackat hårdkokt ägg och persilja. Smaka av såsen med fiskspadet.
Lätt, smidigt och så gott.
Proteinlunch med räksoppa
Räkskalen som blev över när jag gjorde räkmackan blev lunch idag.
Jag kokade räkskalen från ett kilo räkor, med en liter lättmjölk en gul lök en morot och lite dill.
Låt småkoka i 10-15 min. Absolut inte längre, då kokar man ut transmak ur skalen.
Sila av och red med 3 msk Maizena majsstärkelse. Smaka av med tomatpure, salt och peppar. Lite Cayennepeppar är gott i. SantaMaria seafood & fish krydda gör det enkelt att få proffssmak på soppan.
Servera med räkor. En härlig proteinlunch som mättar gott.
Den här soppan platsar som entrerätt i de finaste salonger,
Ugnsrostade grönsaker med fläskfilé
Allt i ett, lämpliga rotfrukter och grönsaker i en form. En putsad fläskfilé
ovanpå det. In i ugnen
Yoghurt med tomat,vitlök och chili serveras till
Rödlökskeso kompletterar
Räkmacka utan macka
Här har jag bytt ut brödet mot Keso som jag blandat med finskuren dill och riven pepparrot.
Jag lovar att det här är godare än bröd.
Har man gäster kan man servera vitlöktstekta brödskivor till.
Räkskalen har jag sparat för morgondagens räksoppa.
Proteinlunch med sill
Nu kommer den tid när vi gärna äter sill. Ett mycket gott alternativ till sillpotatisen är Keso.
Här har jag blandat Keso, finskuren rödlök, riven pepparrot och finskuren dill.
Med kokt ägg och någon skiva ost blir det här en höjdarlunch
Tyckar man inte om sill, då lägger man till någon skiva kalkon eller rostbiff.
Knäckemellis
I Dukans Frankrike har man ingen tradition av knäckebröd därför nämns det aldrig.
Knäckebrödet är suveränt för sitt fiberinnehåll och näringsvärde. Betydligt bättre än en skiva vanligt rågbröd.
Här har jag använt en färskost med vitlök och örter, reducerat fettinnehåll. Tomat ,gurka rödlök sallad.
Ett härligt krispigt mellanmål.
Frukost
Medelhavsyoghurt, 3 msk havrekli och blåbärssylt sötad med Canderel
