Dukaninspirerad kycklingpanna med citron, vitlök o chili
Man måste inte laga olika mat för familjen, om man går på diet
det räcker med att variera tillbehören.
Till den här enkla och goda kycklingrätten passar både ris, pasta eller potatis.
Det är just så här det ska va,enkelt. Att följa en diet är mycket enklare om hela familjen kan äta samma mat, med olika komplement
700 g Kycklinglårfilé
1/2 Citron i skivor, som delats i 8 bitar var
2 klyftor Vitlök,fint hyvlade
salt o peppar
Chili efter behag
Bladpersilja
Olivolja några droppar
- Värm en teflonpanna
- Salta och peppra kycklinbitarna fräs dom i lite olivolja till vacker färg
- Sänk värmen, tillsätt citronbitar, vitlök och chili låt puttra ihop, tills kycklingen är genomstekt
- Drösa över skuren bladpersilja
Du som inte är proteindietare vet säkert vad Du vill ha till det här
Dukans husmanskost
Det ska vara gott at leva sunt. Att leva enligt en diet innebär ju inte att man avstår från vanlig husmanskost. Tvärtom, gäller det att äta så normalt som möjligt, med hänsyn tagen till dieten.
En ensidig diet tröttnar man lätt på och återfaller i ett ohälsosamt mönster.
Med riktig mat behåller man sig mätt längre och får inte det förrädiska sötsuget.
Det behöver inte vara midsommar för att äta matjesill,
och det måste inte vara färskpotatis till sillen,
dillkeso är ett väl så gott alternativ.
Idag äter jag Matjesill till lunch
Jag har blandat keso med finskuren rödlök och mycket dill.
Knäckebröd med ost och kokta ägg ger en proteinrik och god måltid.
Till middag blir det Kålpudding med riven morot och lingonsylt
Recept på Kålpudding
600g vitkål
500 g nötfärs
1 gul lök fintärnad
2 msk olivolja
1 köttbuljonhtärning
svart eller vitpeppar
1 dl matlagningsgrädde
2 dl kokt ris
Sätt ugnen på 200 grader
Strimla vitkålen och koka den i 2 dl vatten så den blir mjuk
Bryn lök och färs i en stekpanna, smaksätt med den smulade buljongtärningen
och peppar.Buljongen innehåller mycket salt så smaka av innan du saltar mer.
Häll över färsblandningen i kastrullen med kålen, tillsätt grädden och riset blanda väl
Lägg blandningen i en ugnsfast form och grädda mitt i ugnen i 35- 40 min.
Setrvera med råkost och lingon
Dukans LCHP Dessertpudding
En riktigt god och variationsrik dessert eller mellanmål.
Jag har använt hallonsylt som jag kokat själv och sötat med Canderel.
Andra smaksättningsförslag vanilj, kanel, kardemumma, citron eller apelsin.
Som ni ser finns det inga gränser.
Detta behöver du:
4 dl lättmjölk
3 msk maizena
1 1/2 msk Canderel strö
1 äggula.
Gör så här:
Vispa ihop mjölk med maizena.
Koka upp under ständig omrörning, ta av från värmen
Vispa ner Canderel, äggula och smaksättning.
Häll upp i vattensköljda koppar eller glas, låt svalna
och ställ i kylskåp.
Vid servering lossa försiktigt och stälp upp, eller servera direkt ur koppen.
Blåbärssylt sötad med Canderel
Blåbärssylt
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 58
Kcal / portion: 177
GBR (GI) / port: 7
Recept: 709 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 1%
Kolhydrater: 11%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Blåbär1,0kilo73%
Vatten2,0dl0%
Canderel strö5,0dl27%
Melatin Röd1,0tskN/A
Skapat av
chefcarl
Tillagning
- Koka bär och vatten 5min
Blanda ner Canderel och Melatin
och rör om så att det smälter.
Häll upp på varma burkar.
Dukans LCHP Tisdag 16 augusti Proteindag
Jo tack, blåbärssylten blev så god.
Det har blivit vanligt i matbranschen att hitta på namn. Ja, inte hitta på, mer
att man använder ett etablerat namn som benämning på något annat.
Ett exempel: Mat Tina skulle ha ett TV program och i förhandsinformationen fick man reda på att hon skulle laga Rotfruktskompott. Aldrig hört talas om trots 50 år i jobbet. Kul med något nytt.
Och vad ådstakom det lilla flickebarnet? Jo, Rotmos !!!
Kompott använder de flesta till efterrätt.
Nåväl ja ska använda beteckningen Pizza på ett nytt sätt. Pizza är ju en tunn gräddad degbotten
med valfri fyllning.
Den här pizzan har en botten av enbart ägg.
FRUKOST
En skål filmjölk med blåbärssylt och havrekli
LUNCH
Äggpiza med lax, Hallomiost och örter
Vispa ihop 3 ägg, häll ut i varm torr teflonpanna, stäng av värmen
Låt smeten stanna. Lägg upp på tallrik och fyll med lax och Hallomi.
Eller vad du tycker
MIDDAG
Grillad kycklingklubba med Keso och Hallomiost
Efter att jag grillat klubborna drar jag av skinnet
och penslar med grillsåsen.
Grillsåsen kokar jag med passerade tomater rosmarin och lite honung
smaksätter med japansk soja och svartpeppar
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med skinka
Matjestallrik
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 171
Kcal / portion: 471
GBR (GI) / port: 0
Recept: 471 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 12%
Fett: 11%
Kolhydrater: 6%
Fibrer: 0%
Matjestallrik
Antal portioner: 1
Ingredienser
Tillagning
- Blanda keso och dill
Dela ägget
Arrangera det hela på tallrik
Proteinberikad mjölk
Skånemejerier har kommit med en proteinberikad mjölk, den har 50% mer protein än vanlig mjölk.
Jag har använt den i räksoppa som blev lika god som vanligt, men näringsrikare.
Räkskal sparar jag alltid i frysen, perfekt till soppa som den här. Eller red den lite tjockare till gratängsås för fisk
Detta behöver du:
Skal från 1 kg räkor
1/2 gul lök
1 dm purjolök
1 klyfta vitlök
1 liter proteinberikad mjölk
2 msk tomatpuré
2 1/2 msk maizena
Lägg allt, utom maizena, i en gryta och koka upp.
Låt sjuda i 15 minuter.
Sila ifrån skalen och pressa ur dem ordentligt.
Rör ut maizenan i lite vatten, häll tillbaka allt i grytan och koka upp.
Smaka av med salt o peppar, dill och gräslök
Servera med räkor och vad du tycker i tallriken.
Rätt mätt på lätt sätt
Baconäggröra
3 ägg
1 pkt bacon i bitar
1 tomat i bitar
1 klyfta vitlök
1/2 liten rödlök i tärningar
chili efter smak
Värm en teflonpanna
Vispa ihop äggen
Fräs övriga ingredienser i en teflonpanna,
häll över äggen, och rör i smeten så allt blandas.
Låt det hela (stanna)
Servera med sallad
Tomattorsk
1 dm purjolök
vitlök efter behag
lite morot och selleri i fina tärningar
citron
Torsk färsk eller fryst tinad.
Santa Maria Seafood & Fish krydda i kvarn
Krydda fisken med kryddan rejält
Låt de finskurna grönsakerna svettas i aningen olivolja.
Fyll på med tomaterna och späd med lite vatten
Smaksätt med citron och koka ihop till god smak och konsistens.
Lägg i fisken, se till att den täcks av vätska
Låt grytan återta temperaturen
Sätt på ett lock och drag grytan av värmen
Vänta ca 10 minuter så är fisken klar
Fyll på med egna godsaker musslor räkor eller vad du vll
Santa Marias krydda innehåller saffran och fänkål och ger en gudomlig smak.
KESOFYLLNING
500 g minikeso 1,5 % fett
125 g lättkvarg 0,5 % fett
2 tsk riven pepparrot
3 tsk Hovmästarsås
2 msk tomatpuré
1 msk Canderel
Några stänk Tabasco
Blanda alla ingredienser
Använd till att fräscha upp och dryga ut proteinmaten.
Tillbehör till kyckling, fisk och skaldjur.
KVARGBEA sås
250g ICA lättkvarg
1 äggula
1 msk dijonsenap
1 1/2 msk torkad dragon
1 tsk god vinäger
1 1/2 msk Canderel
Blanda alla ingredienser till en jämn sås
Lätt gott
Kardemummaskorpor
Sätt ugnen på 200 grader
3ägg
1/2 burk (125 g ) lättkesella
5 msk havrekli
5 msk majsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 msk Canderel
Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.
Bred ut den på bakpappersklädd plåt. ca 5 mm tjockt
Grädda ca 10 minuter
Skär i sneda bitar sombilden visar
Torka i ugn 100 g med gläntad lucka
Gräddad oskuren Gräddad skuren Klart för kaffebordet
Pepparrotsdressing
250 g Kesella lätt
2 tsk riven pepparrot, eller efter smak
1 msk tomstpuré
2 tsk Canderel
2 msk vatten
- Blanda alla ingredienser
- Späd med vatten till önskad konsistens
Hovmästarkesella
250 g Lättkesella
2 msk svensk senap
1 msk Canderel
1 msk hackad dill
2 msk vatten
- Blanda alla ingredienser,
- Späd med vatten till önskad konsistens
Balsamdressing
1 msk Dijonsenap
5 msk god balsamvinäger
1 msk olivolja
Skaka ihop alltsamman i en burk
lägg i en vitlöksklyfta som får marinera
och avge arom. Gott
Havrekligröt
3 msk havrekli
1,5 dl lättmjölk
salt och Canderel efter smak
Blanda och sätt in i micron 1 minut
ta ut och låt svälla.
Värm i 30 sekunder.
Det här är gott
Chokladkakor för proteindietare
2 ägg
4 msk miniyoggi, ( eller annan yoghurt med låg fetthalt)
4 msk havrekli
2 msk kakao
rivet skal från en apelsin
1 msk Canderel
Blanda ingredienserna till en jämn smet
Klicka ut i lagom stora klickar i varm torr teflonpanna
Man ser när kakorna börjar bli torra på ovansidan då är det klart
Pepparpannkakor
2 ägg
4 msk kvarg
4 msk havrekli
1 tsk pepparkakskrydda
2 tsk Canderel
Blanda ingredienserna väl klcka ut i varm torr teflonpanna
och grädda gyllenbruna på båda sidor
Onsdag 24 november
Proteindag tionde dagen i cruisefasen
Yoghurtmuffins
I dag har det blivit hundpromenader, vilket kan liknas vid
intervallträning för pensionärer. Det går långsamt,mycket att nosa på.
Och plötsligt full fart, tills nästa annons ska tydas.
Men jag rör ju på mig i alla fall.
Det har varit lite tomt till kvällsteét. När hustrun sitter med goda skorpor.
Därför har jag gjort muffins som är Dukanproof recept här nedan.
Lunchens pannkakor kan man äta som brödersättning.
FRUKOST
En skål miniyoggi med 2 msk havrekli
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Pannkakor med kycklingfilé
2 ägg
4 msk kvarg ( Jag använde Valio laktosfri 0,3 % fett)
4 msk havrekli
salt
Vispa ihop till en jämn smet.
Grädda i teflonpanna i den storlek du tycker.
Servera med kycklingfilé i skivor
MIDDAG
Grillad ryggbiff med rödlökskeso, pepparrotsdressing och soya
MELLANMÅL
Fruktyoghurt, kalkonskivor
Kvällste med muffns
Yoghurtmuffins
2 ägg
2 tsk bakpulver
6 msk havrekli
6 msk miniyoggi persika/vanilj
Sätt ugnen på 180 grader
Vispa ihop till en jämn smet, fördela i 6 muffinsformar
Baka av ca 15 min
Variera med olika frukyoghurts för variation.
I orginalreceptet ingår sötningsmedel, men nej tack.
Kan tänka mig att agavesirap är bra mycket bättre än kemisk sötning.
Tisdag 23 november
Protein & grönsaksdag i cruisefasens nionde dag
Stavgång, trots vinterväder med nordanvind.
Det, fanns inte på kartan för några veckor sedan.
Protein & grönsaksdag innebär precis det.
Proteinet skall kompletteras med grönsaker,inte tvärtom.
Frukostäggen smaksätter jag med Ejderns kaviar i stället för salt.
Jag tror jag får i mig mindre salt på det viset. Japansk soya ersätter saltet på bordet.
FRUKOST
En skål miniyoggi frukt med två msk havrekli
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Grönsaksomlett med kalkon
3 ägg hopvispade med 1 msk kvarg
1/2 paprika
1/2 gul lök
4 stora champinjoner
1 tomat
Persilja
50 g Skivat rökt kalkonbröst
Värm upp en teflonpanna
Skär grönsakerna i mindre bitar.
Fräs upp grönsakerna i några droppar olivolja och
låt dem bli genomvarma.
Häll över äggsmeten , peta runt lite så grönsakerna blir omslutna av smet.
Strimla kalkonköttet och lägg ner i pannan.
Strö över finskuren persilja.
MIDDAG
Nötfärsgulasch
400 g nötfärs
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2 morötter
1 bit rotselleri
2 paprikor
2 msk tomatpure
1 msk paprikapulver
1msk spiskummin
1 msk japansk soya
1 liter kokande vatten
Salt och peppar
Skär alla grönsaker i mindre bitar . Fräs upp nötfärsen i en gryta.
Tillsätt grönsakerna,tomatpure, paprikapulver,spiskummin och soya.
Rör ordentligt från botten så att allt blandar sig.
Låt allt fräsa ihop och tillsätt kokande vatten
Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
MELLANMÅL
Fruktyoghurt, havrekliplättar
