FREDAG 31 december
NYÅRSAFTON
I dag avslutar vi året ,och håller inte så förfärligt hårt på dieten.
Som en vanlig protein grönsaksdag.
Mycket skaldjur och grönsaker. Kyckling och keso
Bli mätt på rätt lätt sätt.
Jag har förstått, att det är väldigt många som följer min blogg,
och kommer att bli fler efter helgerna. Jätteroligt tycker jag
Ett Gott Nytt År till alla
Karl-Erik Söderberg
Kardemummaskorpor
Sätt ugnen på 200 grader
3ägg
1/2 burk (125 g ) lättkesella
5 msk havrekli
5 msk majsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 msk Canderel
Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.
Bred ut den på bakpappersklädd plåt. ca 5 mm tjockt
Grädda ca 10 minuter
Skär i sneda bitar sombilden visar
Torka i ugn 100 g med gläntad lucka
Gräddad oskuren Gräddad skuren Klart för kaffebordet
Torsdag 30 december
Proteindag dag 45 i cruisefasen
Formen på mina kardemummabröd blev som Jönköpingsbröd. Konsistensen
som skorpa. Det var gott till en kopp kaffe. Receptet ligger separat.
För mig är det viktigt att få till en normal kosthållning av den här dieten. Man ska alltså inte behöva gå och längta efter något. Och vanor har vi ju med oss, tex en kaka till kaffet . Bra nu finns det en, utan
olämpligt innehåll. Likadant med brödet . Potatisen,saknar jag inte alls. Och det som var stapelvara för mig.
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Nötfärsbiff med stekt ägg rödlökskeso
MIDDAG
Grillad lax med morotskeso och lättkesella med so tomat
Onsdag 29 december
Protein & grönsaksdag dag 45 i cruisefasen
Det börjar närma sig slutet på cruisefasen, och målvikten 82 kilo skall
nås första veckan i januari om prognosen håller.
Det har varit en behaglig resa, Carls brödet har förgyllt testunden på kvällen.
Jag testar nu en kardemumma kaka/ skorpa, för att få något krispigt att bita i
till kaffet.
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
kokt ägg med kaviar
kaffe
LUNCH
Grönsaksomelett på tre ägg
MIDDAG
Grillad kycklingfilé ugnsrostade rotfrukter (morot palsternacka rödbeta selleri) broccoli
Dressing på lättkesella blandad med pepparrot och soltorkad tomat. Gott gott
Mellanmål
Fruktyoghurt
Kvällste
Carls bröd med rökt skinka
Tisdag 28 december
Proteindag dag 44 i cruisefasen.
Dr Dukan skapade den här dieten för franska förhållanden, därför finns
en del produkter inte på svensk marknad. Men man får göra som vanligt i matlagning,
använda recept som idé och inspiration och sedan göra efter egen förmåga.
Jag pratade med en svensk läkare om den här dieten. Han tyckte också att den var
suverän, dock behöver man inte vara så rädd för fett på sikt.
Det blir det ju inte heller. I fas fyra börjar man återgå till mer allmän men försiktig diet.
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
Kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Omelett med rökt makrill
MIDDAG
Nötfärsbiff med keso blandad med riven morot pepparotsdressing balsamdressing
Mellanmål
Kaffe pepparpannkaka
Kvällste med Carls bröd rökt skinka
27 december
Protein & grönsaksdag dag 43 i cruisfasen
Huset är fullt av ljuvliga barnbarn och då skulle det bli spagetti köttfärssås.
För min del ersattes spagettin av blomkål, ett suveränt alternativ till potatis.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
kokt ägg med kaviar
LUNCH
Blomkål och gröna bönor med köttfärssås
MIDDAG
Grillad ryggbiff med ugnsrostade grönsaker
Mellanmål
Fruktyoghurt
Kvällste med pepparkaka
26 december
Proteindag dag 42 i cruisefasen
Söndag betyder vägning vågen visade 83 kg. Bra, ett kilo kvar till målvikten.
En mycket behaglig diet att gå ner i vikt med. Absolut inga uppoffringar och alltid mätt.
Och tänk vad lätt promenaderna går
LUNCH
Äggröra med rökt skinka
MIDDAG
Nötfärsbiffar med keso och kapris
Mellanmål
Fruktyoghurt
Kvälste med Carls bröd sardiner
25 december
Proteindag dag 41 i cruisefasen
Det har inte varit svårt att avstå från alla frestelser på gottebordet.
Jag hade försett mig med kalorifria polkagrisar och syrliga karameller.
Riktigt fin choklad 85% kan också gå bra en eller två bitar.
Sen tror jag inte heller på att vara fanatisk. Det ska ju vara roligt att gå ner i vikt.
Annars har man missat målet.
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
kokta ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Äggröra med sardiner i tomatsås
MIDDAG
Grillad ryggbiff med keso blandad med citronrasp
Mellanmål
Fruktyoghurt
24 december Julafton
Protein & grönsaksdag dag 40 i cruisefasen
Egentligen skulle det vara proteindag idag men jag tar två proteindagar
i stället.
Julskinka på hembakad brödkaka till frukost, det är gott det, tyckte de övriga
i familjen.
Nej, ärligt, jag tyckte att brödet var för kladdigt. Man vänjer sig fort, och det är ju det som är
meningen. Att hitta ett sundare sätt att äta
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Grillad lårfilé av kyckling ugnsbakade rotfrukter
MIDDAG
Grillad ryggbiff med kokt blomkål och sallad Balsamdressing
Mellanmål
Kaffe pepparkaka
Kvällste
Carls bröd med julskinka
Torsdag 23 december
Protein & grönsaksdag 39:e dagen i cruisefasen
Bakdag,det är tradition att julmorgonens skinksmörgås skall vara
på hembakad brödkaka.
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Öppen omelett med räkor o champinjoner sallad gurka tomat
MIDDAG
Biff med sallad pepparrotsdresing
Kvällste med Carls bröd skinka
Onsdag 22 december
Proteindag dag 38 i cruisefasen
I dag har jag gjort det första avsteget från dieten
Barnbarnet Lova hade bakat en pepparkaka med kristyr till morfar.
Den var jättegod
FRUKOST
Lättfil med 2 msk havrekli
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Grillad lax med rödlökskeso och hovmästarsås
MIDDAG
Lövbiff med rödlökskeso balsamdressing
Mellanmål
Kaffe pepparkaka
Kvällste med Carls bröd skinka
Tisdag 21 december
Protein & grönsaksdag dag 37 i cruisefasen
Resdag så lunchen fick bli en kycklingsallad på Mc Donalds, tja
Nästa gång medföres matlåda.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Kycklingsallad Mc Donald
MIDDAG
Nötfärsbiffar med wokade grönsaker och sallad
Lättkesella med soltorkade tomater och lite citron
Kvällste med Carls bröd skinka
Måndag 20 december
Proteindag dag 36 i cruisefasen
Vid ett tillfälle när jag lagade mat till vegetarianer, tyckte jag själv att
variationen på maten var liten. Jag bad om ursäkt för detta, och åberopade ovana.
Svaret jag fick , för stor variation i maten, stör bakteriefloran i magen.
Och det blev också svaret jag gav, när jag fick frågan
om det inte blev tjatigt med den här dieten.
Det är ju också så att den här fasen snart är över och nya äventyr väntar.
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Grillad lårfilé av kyckling med keso, pepparotsdressing
hovmästarkesella och balsamdressing Gott
MIDDAG
Grillad rygbiff med rödlökskeso, balsamdressing och fruktyoghurt
Mellanmål
Kaffe peparpannkaka
Kvällste med Carls bröd rökt skinka
Söndag 19 december
Protein & grönsaksdag dag 35 i cruisefasen
Motion, har jag upptäckt, är beroendeframkallande.
Inte ens den vidrigaste snöstorm lade hinder för 4 km promenaden.
Det är ju faktiskt skönt, men det är klart , jag går med lättare packning nu.
Söndag vägningsdag, idag visade vågen 83,7 kg
( 8,3 kg lättare sedan starten)
FRUKOST
En skål miniyoggi med 2 msk havrekli
kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Kallskuret med sallad keso och dressing
MIDDAG
Biff med sallad ,pepparrotsdressing och hovmästarkesella
Mellanmål
Kaffe med pepparpannkaka
Kvällste med Carls bröd och rökt skinka
Lördag 18 december
Proteindag dag 34 i cruisefasen
Det var ett Värmländskt original, som betraktade skyltfönstret hos
lanthandlaren, och konstaterade: Tänk va mycke dä är som man inte behöver.
Ungefär så tycker jag att det är när man är i butiken.
Med den här dieten har vi plockat bort mycket onödigt.
FRUKOST
En skål lättfl med 2 msk havrekli
kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Citronäggröra med lax och räkor
Äggröra på tre ägg, med rive skal från en citron
MIDDAG
Grillad kycklingklubba med keso dressing och Carls bröd
Mellanmål
Kaffe med pepparpannkaka
Pepparrotsdressing
250 g Kesella lätt
2 tsk riven pepparrot, eller efter smak
1 msk tomstpuré
2 tsk Canderel
2 msk vatten
- Blanda alla ingredienser
- Späd med vatten till önskad konsistens
Hovmästarkesella
250 g Lättkesella
2 msk svensk senap
1 msk Canderel
1 msk hackad dill
2 msk vatten
- Blanda alla ingredienser,
- Späd med vatten till önskad konsistens
Fredag 17 december
Protein & grönsaksdag dag 33 i cruisefasen
Idag har jag gjort ett julbord till en förening.
Det händer ju att det åker in en och annan smakbit när man håller på med sånt.
Då slog det mig att det inte är mycket man avstår ifrån med den här dieten.
Det blir bara goa saker kvar, när man städat bort det olämpliga.
FRUKOST
En skål lättfil med 2msk havrekli
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Köttfärsgulasch
MIDDAG
Fredagsmys med lax,räkor,keso och grönsaker
Mellanmål
Fruktyoghurt, räkor lax
Torsdag 16 december
Proteindag dag 32 i cruisefasen
När man renoverar ett gammalt hus, upptäcker man att det är mer att göra
än vad man först trodde.
Så är det med gamla gubbar också. När jag nu äntligen hade blivit av med
bukfläsket.
Vad visar sig då? Jo, en fullständigt förslappad magmuskulatur.
Men det finns ju övningar för det också, utan maskiner och apparater.
Det senaste ska visst vara att bara sitta på en stol och dra upp benen, utan stöd för rygg eller armar.
FRUKOST
En skål lättfil 2 msk havrekli
kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Citrongrillad kyckling med rödlökskeso
MIDDAG
Lövbiff med hovmästarkesella och keso
Mellanmål
Kaffe pepparpannkaka
Kvällste med Carls bröd och skinka
Onsdag 15 december
Protein & grönsaksdag dag 31 i cruisefasen.
Julbordstider, frossartider, jag skulle väl egentligen inte tider.
Tider som skapade för att få dåligt samvete, för den där extra lilla biten choklad.
Eller vad det nu var.Och för att döva det dåliga samvetet så tar vi en kvällsmacka
med skinka. Så är det hela igång.
I år känns det skönt att stå vid sidan av.
När det nya året träder in har jag nått det delmål jag ville.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Öppen omlett med svamp,räkor och sallad
MIDDAG
Grillad kycklingfilé med rostade grönsaker balsamdressing
Mellanmål
Fruktyoghurt
Kvällste med Carl bröd kalkonskiva
Tisdag 14 december
Proteindag dag 30 i cruisefasen
FRUKOST
En skål lättfil med 2 msk havrekli
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Rökt makrill med äggröra
MIDDAG
Nötfärsbiffar med rödlökskeso
Mellanmål
Fruktyoghurt med pepparpannkaka
Kvällste med Carlsbröd och rökt kalkon
Måndag 13 december
Protein & grönsaksdag dag 29 i cruisefasen
Förutom att kilona försvinner med den här dieten,så blir man piggare.
Dessutom har en envis värk i ett knä försvunnit. Jag läste någonstans att gluten kunde vara orsak till värk. Och den här dieten utesluter ju gluten, var och en blir salig på sin tro.
Det kanske är motionen som tog bort värken.
FRUKOST
En skål lättfil 2 msk havrekli
kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Sallad med lax och musslor
MIDDAG
Grönsaksomlette med skinka
Mellanmål
Fruktyoghurt ,pepparpannkakor
Kvällste : Carls bröd, skinka, tomat och gurka
Söndag 12 december
Proteindag dag 28 i cruisefasen
Söndag är vägningsdag, och i dag visade vågen 84,5 kg.Jag har blivit 7,5 kg lättare sedan 7/11
Det här ett komfortabelt sätt att bli lättare och må bättre. Jag tror också att det är lättare att behålla vikten, eftersom man under cruisefasen kommer in i ett nytt mattänkande. Man hittar nya metoder för att uppnå lika god mat som tidigare men med lite eller inget fett och kolhydrater.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
Kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
MIDDAG
Lutfisk med vit sås
Mellanmål
Kaffe pepparpannkaka
Kvällste med Carls bröd och rökt skinka
Lördag 11 december
Protein & grönsaksdag dag 27 i cruisefasen
Vatten är oerhört viktigt, att dricka minst 1,5 liter per dag är ett måste. Gör man inte det stannar
viktminskningen.
Motion är ju också viktig. Jag som aldrig utövat någon form av motion tidigare, kan nu intyga at det är
skönt och beroendeframkallande. Hundarna har också upptäckt att det är kul, och har också tappat i vikt.
FRUKOST
En skål lätfil med havrekli
Sardiner i tomat och kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Köttfärsgryta med rotfrukter och tomat, Carls bröd
MIDDAG
Lördagsmys
Grillade laxkuber, räkor och grönsaker
Mellanmål
Fruktyoghurt pepparpannkakor
Fredag 10 december
Proteindag dag 26 i cruisefasen
Nobeldag med traditionellt god bankettmat, och festivitas. Jag har upptäckt att det går alldeles utmärkt att skapa fina och rätter med den här dieten som utgångspunkt. Jag ska återkomma med sådana recept.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Grillad laxfjäril med keso och hovmästarsås
MIDDAG
Grillad ryggbiff med rostade rotfrukter
Mellanmål
Fruktyoghurt pepparpannkakor
Kvällste med Carlsbröd skinka
Torsdag 9 december
Protein & grönsaksdag 25 dagen i cruisefasen
Brödet som jag tog fram recept på, har haft en gynnsam effekt på magen. Nu uppför den sig som innan jag började proteindieten. Eller så har en ny bakterieflora skapats, som tar hand om den nya dieten.
Potatis har alltid varit en viktig del av mina måltider. Men nu, jag saknar den inte alls.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
Kokt ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Tonfisktallrik
MIDDAG
Grillad kyckling med rostade rotfrukter
Mellanmål
Fruktyoghurt
Kvällste med Carls bröd skinka
Onsdag 8 december
Proteindag dag 24 i cruisefasen
Det enda som jag faktiskt kan bli lite sugen på, är ett gott äpple.
Men det är bara några veckor bort.
Annars tycker jag nog att man vänjer sig fort vid den här dieten.
Julmaten som för många kan utgöra besvär, är jag avvand sedan många år.
När man jobbar med julbord så intensivt som det blir i december, är julmat för oss
kalkon och sallad.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
Kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Nötfärsbiff med rödlökskeso
MIDDAG
Stekt strömmingsflundra med persilja, (skinnet avtaget)
Keso, kokt ägg, citron , dill och gräslök
Mellanmål
Rökt kalkon Fruktyoghurt
Kvällste pepparpannkaka
Tisdag 7 december
Protein & grönsaksdag dag 23 i cruisefasen
Viktminskningsväder ?! Javisst, kylan gör att vi bränner fler kalorier,om vi inte klär oss för präktigt.
Det är alltså bättre att äta kall mat om man vill bränna energi.
Om man dricker två liter 10 gradigt vatten måste kroppen bränna 60 kalorier för att inte kylas ner.
Nåväl idag fick det bli rostade rotfrukter till kycklingen. Gott
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
2 kokta ägg med kaviar
Kaffe
LUNCH
Bondomelett
Jag tog lite grönsaksrester, morötter broccoli, paprika, rödlök och fräste i teflonpannan
vispade ihop 3 ägg och hällde över, låt allt stanna. Lägg på lite tomater och persilja. Klart
MIDDAG
Grillad kyckling ugnsrostade rotfrukter
MELLANMÅL
Fruktyoghurt
Kvällste med pepparpannkaka
Måndag 6 december
Proteindag dag 22 i cruisefasen
Viktminskningen är 6,5 kg, med fördelning 4,5 kg i attackfasen
och ett kilo per vecka i cruisefasen. Enligt kalkylen skall jag ha nått min målvikt
82 kg första veckan i januari.
Visst, det kommer en julhelg däremellan med mycket god mat. Och det gäller även för
proteindietare, mycket protein och lite fett och socker.
FRUKOST
En skål miniyoggi med 2 msk havrekli
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Omelett på tre ägg,med bräckt skinka, citron och gräslök.
MIDDAG
Grillad ryggbiff med keso, senaps sås och purjolök
Mellanmål
Kaffe pepparpannkaka
Kvällste med Carls bröd och skinka
Söndag 5 december
Protein & grönsaksdag, dag 21 i cruisefasen
Söndag är vägningsdag, och vågen visar 85,6 kg. Den 7 /11 visade den 92 kg så den utstakade planen följs utan besvär.
Under advent är det lutfisk som gäller för söndagsmiddag, men idag med broccoli och morötter som
tillbehör. Vit sås på lättmjölk redd med majsstärkelse, och smaksatt med skånsk senap.
FRUKOST
En skål miniyoggi med 2 msk havrekli
1 kokt ägg
Kaffe
LUNCH
Baskisk omlett
Värm en telonpanna
Vispa ihop tre ägg, stek några champinjoner och en halv lök i skivor.
Häll äggsmeten i pannan och rör om låt omletten sakta stanna fyll på med tomater, paprika
och gurka. Gott
MIDDAG
Lutfisk med vit sås, morötter och broccoli
Mellanmål
Kalkonskiva, pepparpannkaka fruktyoghurt.
Kvällste med Carls bröd och skinskiva
Senapssås
2 äggulor
2 msk dijonsenap
1 tsk svens senap
8 msk lättkvarg ( ICA )
1 msk pressad citron
3 tsk Canderel
Salt peppar
Rör ihop det hela och smaka av med salt och peppar
Lördag 4 december
Proteindag 20 dagen i cruisefasen
Proteindagarnas utmaning är att få till fräscha måltider.
I dag har jag gjort en senapssås med lite drag i till kvällens räkor. (recept separat)
Samt friskat till brödet, samma smet som till Carls bröd, tillsätt rivet skal från en citron (ekologisk)
Kom ihåg att dricka vatten
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Kyckling med rödlöks keso, bröd och kvarg utrörd med tomatsås
MIDDAG
Räkor med keso senapssås ägg och bröd
MELLANMÅL
Kaffe pepparpannkaka fruktyoghurt
Fredag 3 december
Protein & grönsaksdag nittonde dagen i cruisefasen
Grillad kyckling med ugnsrostade grönsaker
Att sova en stund efter lunchen är ett privilegium för några av oss.
Men se, det finns inget behov för det längre. Någonting händer den saken är klar.
Bukfetman har minskat, och det är ju den jag vill få bort helt.
Brödet som jag gjorde är helt perfekt,( det ska inte missbrukas,) som ett gott
tillbehör ibland.
Dagens kyckling drog jag skinnet av efter grillningen, sedan glazade jag med tomatsås med rosmarin.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Äggröra med rökt lax, äggröra och grönsaker
MIDDAG
Grillad kyckling med ugnsrostade grönsaker
lättkvarg blandad med dijonsenap. En skiva Carl bröd
MELLANMÅL
Fruktyoghurt chokladkakor
Carls Bröd
Sätt på ugnen 200 grader
3 ägg
120 g lättkeso
4 msk havrekli
5 msk majsmjöl
1 msk krossade linfrön
3 tsk bakpulver
2 msk Canderel
Blanda alla ingredienser till en jämn smet
Bred ut i ett ca 1cm tjockt lager på bakpapersklädd plåt
Grädda ca 10 min eller till gyllenbrunt
Torsdag 2 december
PROTEINDAG 18 dagen i cruisefasen
Torsdag soppdag, men det är proteindag utan grönsaker.
Tofu soppa får det bli, Tofu, är sojabönor som genom en speciell process
ystas till ostmassa. Den kan stekas, marineras eller som här bli bas i en soppa
Jag är en brödälskare, och har hela tiden försökt åstakomma ett Dukanproof bröd
Så, va sägs om en skinkmacka till kvällsteét
Recept på brödet finns separat.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Tofusoppa
1hönsbuljongtärning med 0,4%fett 5 dl vatten
Tofutärningar som man tycker
Purjoringar persilja till garnityr
MIDDAG
Biffomlett
Omlett på tre ägg strimlor av grillad lövbiff
MELLANMÅL
Te med pepparpannkakor
Kvällste med skinkmacka
Onsdag 1 december
Protein & grönsaksdag 17 dagen i cruisefasen.
Onsdag det är strömmingsdag i restaurangvärlden. Och visst, det går bra
i den här dieten också. Jag fick visserligen ta bort det goda skinnet efter stekningen
Men, det är goare med rätt storlek på jeansen.
FRUKOST
En skål havrekligröt med lättmjölk
2 kokta ägg
Kaffe
LUNCH
Kyckling med råkost och balsamdressing
MIDDAG
Stekt strömmingsflundra fylld med persilja
Keso smaksatt med hovmästarsås och rödlök
Rivna morötter och haricot verte
Gott
MELLANMÅL
Fruktyoghurt chokladkakor
Kvällste med pepparpannkakor
