Dukans LCHP Lördag 27 augusti
PROTEIN/GRÖNSAKSDAG
kanske har sett . Visst är det bra att få det påpekat när något blir fel, känns tryggt.
Men i det här fallet var det nog mer ett sätt att marknadsföra en produkt.
FRUKOST
Filmjölk med havrekli och blåbärssylt
LUNCH
Grönsaksomlett
MIDDAG
Grillad kotlett med sallad
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Räkmacka på Carls bröd
Dukans LCHP Fredag 26 augusti
PROTEINDAG
Proteindag och fredag hur blir det då med fredagsmys?
Inga problem. Rostade sojabönor är ett utmärkt snacks, likaså ölkorv,torkad kött som chips.
Parmaskinka som man torkar i ugnen till chips. Och så alla skaldjur.
Frukost
Filmjölk med havrekli och blåbärssylt
2 kokta ägg med kaviar
LUNCH
Äggröra med sardiner
MIDDAG
Grillad ryggbiff med rödlökskeso och tomat/pepparotsyoghurt
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med kalkon
Dukans LCHP Torsdag 25 augusti
PROTEIN/GRÖNSAKSDAG
I någon tidskrift hos frisören läste jag ett recept på Davosgröt.
Det bestod av lättyoghurt och havrekli,så jag blev intresserad och tog reda på mer.
Gröten härstammar från Svenska skidlandslaget, som använde det somn frukost och mellanmål.
Davosgröt
Davosgröt
1 dl havrekli 2 dl lättyoghurt, naturell (0,5 % fett)
1 msk blåbärssylt
Blanda havrekli med yoghurt och sylt
Rör om och låt det stå i kylskåp över natten. Blir det för tjockt? Späd med max ½ dl extra yoghurt.
Tre gram lösliga kostfiber (beta-glukan) från havre rekommenderas vi äta per dag för att sänka något förhöjda kolesterolvärden. I en portion havrekligröt (45 g råvara) finns den mängd lösliga kostfiber som behövs för att sänka något förhöjda kolesterolvärlden.
Havrekligröt
2 1/2 dl vatten
3/4 dl havrekli
1/2 - 1 krm salt
Blanda vatten, havrekli och salt direkt i en tallrik och kör i mikron på högsta effekt 2-3 minuter. Rör om före servering.
LUNCH
Grillad lax med stuvad spenat och kokt blomkål
MIDDAG
Grillad kyckling med rostade grönsaker
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med skinka
Dukans LCHP Onsdag 24 augusti
Jag har blivit med boll, Pilatesboll, eller balansboll kanske är ett mer riktigt namn.
Det verkar vara ett helt gym i ett enda redskap. Det lilla jag provat hitintills lovar gott.
Bara en sån sak som att lägga sig med fötterna högt ,med bollen som stöd.
Ljuvligt, efter promenaden.
Rygg och bukmuskler mår också väl av bollbehandlingen. Och det är ju dom jag vill plåga mest.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli och blåbärssylt
LUNCH
Nötfärsgulasch
MIDDAG
Lövbiff med pepparrotskeso och Kvargbeasås
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med rökt skinka
Dukans LCHP Tisdag 23 augusti
PROTEIN/GRÖNSAKSDAG
Antioxdinanter är kroppens eget naturliga sätt att bekämpa de fria radikalerna. Antioxidanter
kan bildas i kroppen och de finns i maten.
Mat med färg anses ha det högsta innehållet, och hit hör frukt, bär, nötter, grönsaker och baljväxter.
Det är det jag alltid trott,vacker mat inte bara ser godare ut. Den är nyttigare också.
Vad är då fria radikaler? Jag gick till livsmedelsverkets sida och där säger de så här:
"Syre är ett livsviktigt ämne men syre kan också orsaka skador på kroppens celler. När syret omsätts bildas bland annat skadliga molekyler som kallas fria radikaler. För det mesta omvandlas de snabbt till ämnen som är mindre skadliga."
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli och blåbärssylt
LUNCH
Äggröra med sardiner i tomat och sallad
MIDDAG
Grillad ryggbiff med rostade grönsaker
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med kalkon
Dukans LCHP Måndag 22 augusti
PROTEINDAG
Paj är mycket gott,det är dessutom bekväm mat och ett bra sätt att ta tillvara rester.
Passar den då in i Dukans tänk? Vet inte .
Men i mitt tänk passar den. Kolhydraterna finns i det tunna skalet, och måste anses som försumbart.
Jag gjorde en Västerbottenspaj och tog mjölk istället för grädde och ökade på äggmängden.
Visst det finns fett i osten men jag tror inte att vi ska vara livrädda för det.
Köttfärspajer är ju en annan höjdare som är proteinbomb, återkommer till det.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli och blåbärssylt
LUNCH
Västerbottenspaj med kyckling och vitlöksyoghurt
MIDDAG
Nötfärsbiff med stekt ägg och rödlökskeso
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med kalkon
Dukans LCHP Söndag 21 augusti
PROTEIN/GRÖNSAKSDAG
Vägningsdag; och det hade inte hänt något, samma vikt samma mått.
Men det som är bra, jag vet orsaken.
Jag har fuskat med att dricka vatten, det vet jag sedan tidigare att det slår tillbaka omgående om man inte dricker ordentligt.
Så hade jag en bakdag, kanelbullar till grannarna och då blev det provsmak. Och jag nöjer mig aldrig med en bulle.
Sen har det regnat något bedrövligt, vilket gjort att promenaderna blivit mycket färre och kortare.
Slut på ursäkter. Det som är viktigt i ett sånt här läge är att se orsakerna och sedan undvika dem i fortsättningen.
Så vi ser fram emot en ny härlig vecka
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli och blåbärssylt
LUNCH
Grillad kyckling med grönsaker
MIDDAG
Grillad biff med varma grönsaker
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med kalkon
Dukans LCHP lördag 20 augusti
PROTEINDAG
Vad skulle en proteindag vara utan ägg och keso.
Ett tag menade forskarna att ägg var närmast livsfarligt att äta med tanke på kolesterol och hjärtsjukdomar. Nu är det inte så längre, nu anses ägg vara näringsbomber.
Vid min hälsoundersökning efter förra attack och cruisefasen hade mitt koleserolvärde stigit, men inte alls något som behövde göras något åt.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekoli och blåbärssylt
LUNCH
Gräslöksomelett med bräckt skinka
MIDDAG
Kycklingpanna serverad med rödlökskeso
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med stekt ägg
Dukans LCHP Torsdag 18 augusti
Proteindag
" När en person äter mindre mängd kolhydrater än hjärnan behöver, vilket sker vid svält eller kolhydratreduktion, vill kroppen att vi ökar våra ansträngningar att finna mat. Därför har en av de ketoner som frigörs en euforisk effekt som gör att vi känner oss energiska och mår hyfsat bra.
Det är denna som anorektiker går på när de klarar att hålla aktivitetsnivån uppe trots att de egentligen inte har energi till det. Denna keton kallas betahydroxibutyrat (BHB) och är kemiskt besläktad med gammahydroxibutyrat (GHB) vilket är en drog som används av dem som vill dansa natten lång i ravekretsar.GHB är en livsfarlig drog, medan det kroppsegna ketonen BHB rätt använd är en tillgång som gör lågkolhydratkost mer uthärdlig. Det viktiga är dock att man inte fastnar i ett BHB- beroende och inte kan sluta med denna extrema kosthållning. En lustig sak är att personer under ketos faktisk kan lämna positivt utslag på alkotest, att tänka på."
Detta var ett citat från Fredrik Pauluns bok Sanningen om GI.
Tänkvärda ord
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli och blåbärssylt
LUNCH
Grillad nötfärsbiff med rödlökskeso
MIDDAG
Grillad lax med Dillkeso och chili/vitlöksyoghurt
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd kalkon
Blåbärssylt sötad med Canderel
Blåbärssylt
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 58
Kcal / portion: 177
GBR (GI) / port: 7
Recept: 709 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 1%
Kolhydrater: 11%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Blåbär1,0kilo73%
Vatten2,0dl0%
Canderel strö5,0dl27%
Melatin Röd1,0tskN/A
Skapat av
chefcarl
Tillagning
- Koka bär och vatten 5min
Blanda ner Canderel och Melatin
och rör om så att det smälter.
Häll upp på varma burkar.
Dukans LCHP Onsdag 17 augusti
Vi har glömt bort att äta mjölksyrade grönsaker, och det är synd.
Mjölksyrade grönsaker ger samma effekt som vinäger: både lägre blodsockersvar och bättre mättnad. Det beror på att de innehåller samma typ av syra som vinäger.
När jag jobbade på hälsohem för många år sedan, fick nyanlända alltid börja med mjölksyrade grönsaker för att vänja magen. Man bygger en bättre bakterieflora i tarmen.
Det finns utmärkta produkter att köpa, men det är ju kul att göra själv.
http://www.nyfikenvital.org här finns recept och handledning hur man själv mjölksyrar.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli och blåbärssylt
2 kokta ägg
LUNCH
ABBAS Tonfisk Express i italiensk vinegrätt (Supergod, liknar ingen
annan tonfisk jag provat) med kokt ägg och grönsaker
MIDDAG
Grillad kotlett med ratatoille
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med skinka
Dukans LCHP Tisdag 16 augusti Proteindag
Jo tack, blåbärssylten blev så god.
Det har blivit vanligt i matbranschen att hitta på namn. Ja, inte hitta på, mer
att man använder ett etablerat namn som benämning på något annat.
Ett exempel: Mat Tina skulle ha ett TV program och i förhandsinformationen fick man reda på att hon skulle laga Rotfruktskompott. Aldrig hört talas om trots 50 år i jobbet. Kul med något nytt.
Och vad ådstakom det lilla flickebarnet? Jo, Rotmos !!!
Kompott använder de flesta till efterrätt.
Nåväl ja ska använda beteckningen Pizza på ett nytt sätt. Pizza är ju en tunn gräddad degbotten
med valfri fyllning.
Den här pizzan har en botten av enbart ägg.
FRUKOST
En skål filmjölk med blåbärssylt och havrekli
LUNCH
Äggpiza med lax, Hallomiost och örter
Vispa ihop 3 ägg, häll ut i varm torr teflonpanna, stäng av värmen
Låt smeten stanna. Lägg upp på tallrik och fyll med lax och Hallomi.
Eller vad du tycker
MIDDAG
Grillad kycklingklubba med Keso och Hallomiost
Efter att jag grillat klubborna drar jag av skinnet
och penslar med grillsåsen.
Grillsåsen kokar jag med passerade tomater rosmarin och lite honung
smaksätter med japansk soja och svartpeppar
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med skinka
Dukans LCHP Måndag 15 augusti
Blåbär är ett av jordens nyttigaste bär sprängfyllt med antioxidanter och vi har det utanför knuten.
Det är klart det låter häftigt med Gojibär och andra exotiska namn.
Men de svenska blåbären slår alla i nyttighet, mycket tack vare de ljusa sommarnätterna.
Egenkokt blåbärssylt sötad med Canderel det ska jag ägna kvällen åt.
Sedan ett par skedar på morronfilen, tala om rikedom.
Våra lingon kommer inte långt efter tranbären i nyttighet, de har vi ju också utanför knuten.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli
2 kokta ägg med kaviar
LUNCH
Kycklingomelett: Fräs upp lite kycklingrester i en teflonpanna
Slå över 3 uppvispade ägg, peta runt lite.
Lägg på ett lock och sänk värmen, låt stå till den har stannat.
MIDDAG
Grillad mager skinka med varma grönsaker och Hallomiost
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med kalkon
Dukans LCHP Söndag 14 augusti
Vägningsdag vågen visade 82 kg midjemåttet 95 cm.
En veckas proteinkost för att ta bort en sommars påplussade 2,3 kg.
Visst är det en bra metod. Men min målvikt är 80 kg och även om den inte varit det så måste man fortsätta . Annars är det lätt att det blir jo jo bantning.
De 2,3 kg som försvunnit den här veckan är till mesta del vätska. Så nu börjar den riktiga fettbränningen. Till grönsakerna varannan dag ska läggas mycket chili och vitlök som befrämjar
fettbränningen.
FRUKOST
Enskål filmjölk med havrekli
2 kokta ägg med kaviar
LUNCH
Äggröra med rökt makrill och musslor
MIDDAG
Grillad biff med Tomat/pepparrotskeso vitlöksyoghurt rödlök
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med rökt kalkon
Dukans LCHP Lördag 13 augusti
1964 tjänstgjorde jag i FN styrkan på Cypern. Där uppe i de små byarna fick jag för första gången
smaka den lokala osten som alla husmödrar framställde. Sagolik och lite spännande gnisslig.
50 år senare är det högsta matmode med grillad Hallomi, som jag lärt mig att den heter.
Den här osten är proppad med protein, och väl lämpad i proteinfasen. Visserligen innehåller den fett.
Men vi ska inte vara livrädda för fettet.
Per 100 g är det 23g protein 3 g kolhydrater 24 g fett.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli
2 kokta ägg med kaviar
LUNCH
Grillad kycklingklubba örtkeso Carls bröd
MIDDAG
Skaldjurstallrik med havrekliplättar
Mellanmål
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Dukans LCHP Fredag 12 augusti
Nu börjar längtan efter grönsaker att sätta in. Just för att man inte ska äta dem, så blir längtan större.
Jag menar, inte har jag sett grönsaker som ett måste varje dag. Men nu.
Örtkryddorna är välkommna, inte bara som smaksättnig, de piffar upp tallrikarna också.
Mat ska vara vacker, inte märkvärdig. Vacker och enkel så att råvaran framhävs.
Det ska alltid synas vad man äter. Och så ska man inte behöva riva ett monument för att smaka på anrättningen.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli
2 kokta ägg
LUNCH
Tonfisk med rödlökskeso och vitlöks yoghurt
MIDDAG
Grillad mager karré örtkeso och chili/vitlöksyoghurt
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med rökt kalkon
Torsdag 11 augusti
Det som jag märker efter de här dagarna i proteinfasen, är att jag blir piggare.
Jag är inte säker på att jag tappat någon vikt, det känns inte så.
Vågen ska bara användas en gång per vecka ,söndag morgon.
Vikten varierar naturligt från dag till dag och mellan morgon och kväll.
Vätska har i alla fall lämnat kroppen i mängd.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli
LUNCH
Nötfärsbiff stekt ägg rödlökskeso
MIDDAG
Grillad lax dillkeso vitlök/chiliyoghurt
MELLANMÅL
Dubbel espresso
Ölkorv
KVÄLLSTHE
Carls bröd med rostbiff
Dukans LCHP Onsdag 10 augusti
Det har varit krtik mot Dukan metoden, i England och Frankrike.
Läkare påtalar det farliga i att utesluta vissa näringsämnen ur dieten.
Men de läkare jag pratat med tycker att det är en utmärkt metod, om man lägger till fett i lagom mängd.
Det är ju bara under en vecka som det är extremt, med bara protein.
Jag har också lagt till Gerimax multivitamin.
Under de olika faserna lär man sig ett nytt och hälsosamt sät att äta, som sen blir naturligt.
Den hälsokoll som jag gjorde efter att ha gått ner 10 kg, visade på extremt bra provresultat.
Läkaren menade att jag ine bara hade blivit 10 kilo lättare, jag var också 10 år yngre.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli
2 kokta ägg med kaviar.
LUNCH
Äggröra med makrill i tomatsås
Abbas mästarmakrill mycket god. Burken rymmer 170g
med 3 ägg i äggröran blev det en mättande lunch
MIDDAG
Grillat kycklingbröst med ört/vitlökskeso
Jag ser till att ha mycket vitlök örter och chili i maten
det bränner fett.
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med skinka
Dukans LCHP Tisdag 9 augusti
En viss tillfredsstälelse har redan infunnit sig. Visserligen hade jag inte gått upp så mycket i vikt som jag trodde. Många bullar många mjukglassar. Men efter att ha gått igenom hela Dukankuren har man lärt sig vilket som ska undvikas.
Man ska ju inte helt sluta äta kolhydrater, men se till att det är kvalitet på dem man petar i sig.
Och heller inte lägga kolhydrat på kolhydrat
Tidigare åt jag mycket potatis och mycket bröd till varje måltid, det är klart att det sätter sig.
Jag har upptäckt ett mycket trevligt mellanmål
Ölkorv, ni vet de där långa smala som inte behöver ligga i kyla.Mycket protein inga kolhydrater.
Okej lite fett. Men jag har insett att fettet inte är så farligt, men absolut inga överdrifter.
FRUKOST
En skål filmjölk med havrekli
2 kokta ägg med kaviar
LUNCH
Öppen räkomlett med chili vitlök och örter
MIDDAG
Rostbiff med chili/vitlökskeso
Mellanmål
Ölkorv
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd kalkon
Dukans LCHP Måndag 8 augusti 2011
Så var sommarlovet slut. Barnbarnen har glatt oss hela sommaren, och haft en sommar som man önskar att alla ungar kunde ha.
Det har blivit några bullbak och thekakorna har gått åt fortare än jag hunnit baka.
Självklart har det satt sina spår även på mig.
Jag har sett att det som är farligast för vikten är vitt socker och vetemjöl.
Jag tänkte nu styra upp min vikt igen och börjar idag med en proteinvecka.
Vikten i dag 84,3 kg midjemåttet 97 cm
Min målvikt är 80 kg.
FRUKOST
En skål filmjölk med 2 msk havrekli
2 kokta ägg med kaviar
LUNCH
Grillad lax med skaldjur kokt ägg och örter
MIDDAG
Teriyakimarinerad kycklingfilé med chili/vitlökskeso
MELLANMÅL
Kaffelatte
KVÄLLSTHE
Carls bröd med rökt kalkon
